Корюшка в панировке - рецепт с дымком

КОРЮШКА В ПАНИРОВКЕ — РЕЦЕПТ С ДЫМКОМ ОТ ОЛЕГА НАПОЛЬСКОГО

Всем, привет. 👋 Есть такая маленькая рыбка 🐟, которую ловят у нас на Ладожском озере, в Неве и Финском заливе. Она похожа на мойву, которую можно также готовить по этому рецепту. Как правило, корюшку охотно едят в сезон, ранней весной. Это многими любимая рыбка, которую можно легко приготовить как дома, так и в гриль беседке. Хочу отметить, что готовить рыбу вне дома, очень хорошо. Запах от рыбы, уходит в трубу.
Я готовлю в чугунной сковороде 🥘🔥 на огне в своей гриль беседке. Корюшка жареная в панировке одно из любимых блюд 😋 моей жены. С радостью делюсь с вами, это пошаговый рецепт.

15korushka_ready_dish

Для приготовления вам понадобится набор следующих продуктов и 1 час 🕜 свободного времени:

📑 Список ингредиентов:

  • Корюшка — 1кг
  • Мука — 300г
  • Соль 1 ч.л.
  • Перец
  • Растительное масло

1korushka_vam_nado

✅ Приступим. Чтобы меньше пачкать деревянную доску рыбой и облегчить дальнейшую чистку, обмотайте ее стрейч-пленкой. Когда закончите подготовку рыбы, просто соберите потроха в кулек

2korushka_plenka

✅ Чистим корюшку. Вот вам удобный способ, как вынуть потроха. Надрежьте хребет за жабрами.

3korushka_nadrezaem_hrebet

✅ Потом сделайте легкий надрез ниже и …

4korushka_nadrezaem_nije

✅ … потяните в сторону рыбью голову. За ней потянутся потроха.

5korushka_golovu_ubiraem

Я однажды подглядел удобный способ панировки, чистый и быстрый. Для этого возьмите целлофановый пакет, а лучше два, чтобы сделать двойной (может лопнуть). В нем и сделаем панировку.

✅Положите соль,

6korushka_paket_sol

✅поперчите,

8korushka_perchim

✅добавьте муку,

7korushka_muka

✅завяжите пакет и встряхните его несколько раз, чтобы все внутри перемешалось.

9korushka_tryasem_paket

✅ Теперь в пакет кладем корюшку …

10korushka_paniruem

✅… и таким же способом, как мы мешали панировку, валяем в ней рыбку.

11korushka_valyaem_v_panirovke

✅ Рыбу в панировке выкладываем на горячую сковороду обильно политой маслом.

12korushka_na_scovorodu

✅ Обжариваем с обеих сторон до румяной корочки. Время жарки зависит от размера корюшки и температуры огня. Примерно, 5 минут уходит на обжарку с обеих сторон маленького размера.

13korushka_jarim

✅ Все готово! Правда, не сложно?

15korushka_ready_dish

📺 Вы можете посмотреть видео, как я приготовил это блюдо в чугунной сковороде на гриле. Приятного аппетита! 😋

Назад к статьям
Читайте также:
Садовые домики
Садовые домики
Садовые домики — это эргономичные строения, которые характеризуются высокой практичностью...
Гостевой домик из дерева
Гостевой домик из дерева
Гостевой домик предназначен для гостей, что следует из названия. Расположившись...
Беседки для шашлыка
Беседки для шашлыка
В оценке хорошего отдыха человек опирается на комфорт, хорошую располагающую...
Какой уход нужен за беседками из дерева?
Какой уход нужен за беседками...
Деревянная беседка — отличное решение для обустройства на территории дачного...
Беседки с кухней
Беседки с кухней
Сделать загородный отдых с друзьями комфортным и интересным поможет беседка...
Сборные беседки
Сборные беседки
Беседке отводится основная роль в обустройстве зоны отдыха на дачном...
Закрытые беседки из дерева с остеклением
Закрытые беседки из дерева с...
Закрытая беседка для дачи В условиях надежной защиты от холодного...
Обустройство зоны отдыха
Обустройство зоны отдыха
Вопрос обустройства места для приготовления пищи и отдыха на загородном...
Домик для приема гостей
Домик для приема гостей
Высокой популярностью пользуется строительство на загородном, дачном участке небольших домиков...
Душевая автономная система в бане
Душевая автономная система в бане
Стандартный метод замеса теплой воды в мобильной бане предлагается путем...
Расположение построек на дачном участке
Расположение построек на дачном участке
Важным вопросом еще на этапе проектирования является правило расположения построек...
Зимние беседки
Зимние беседки
Современные зимние беседки — теплые конструкции с широким набором достоинств:...
Контакты
Санкт-Петербург
Адрес:
EXPODOM Kudrovo, ТЦ Мега Дыбенко. Кудрово, Мурманское ш., 12-й км, уч. №23а
Время работы:
Пн-Вс: 10:00-19:00
Телефон:
Почта:
Москва
Адрес:
Каширское шоссе, 63 к. 1 (выставка временно не работает)
Время работы:
Пн-Вс: 10:00-19:00
Телефон:
Почта:
WhatsApp