Корюшка в панировке - рецепт с дымком

КОРЮШКА В ПАНИРОВКЕ — РЕЦЕПТ С ДЫМКОМ ОТ ОЛЕГА НАПОЛЬСКОГО

Всем, привет. 👋 Есть такая маленькая рыбка 🐟, которую ловят у нас на Ладожском озере, в Неве и Финском заливе. Она похожа на мойву, которую можно также готовить по этому рецепту. Как правило, корюшку охотно едят в сезон, ранней весной. Это многими любимая рыбка, которую можно легко приготовить как дома, так и в гриль беседке. Хочу отметить, что готовить рыбу вне дома, очень хорошо. Запах от рыбы, уходит в трубу.
Я готовлю в чугунной сковороде 🥘🔥 на огне в своей гриль беседке. Корюшка жареная в панировке одно из любимых блюд 😋 моей жены. С радостью делюсь с вами, это пошаговый рецепт.

15korushka_ready_dish

Для приготовления вам понадобится набор следующих продуктов и 1 час 🕜 свободного времени:

📑 Список ингредиентов:

  • Корюшка — 1кг
  • Мука — 300г
  • Соль 1 ч.л.
  • Перец
  • Растительное масло

1korushka_vam_nado

✅ Приступим. Чтобы меньше пачкать деревянную доску рыбой и облегчить дальнейшую чистку, обмотайте ее стрейч-пленкой. Когда закончите подготовку рыбы, просто соберите потроха в кулек

2korushka_plenka

✅ Чистим корюшку. Вот вам удобный способ, как вынуть потроха. Надрежьте хребет за жабрами.

3korushka_nadrezaem_hrebet

✅ Потом сделайте легкий надрез ниже и …

4korushka_nadrezaem_nije

✅ … потяните в сторону рыбью голову. За ней потянутся потроха.

5korushka_golovu_ubiraem

Я однажды подглядел удобный способ панировки, чистый и быстрый. Для этого возьмите целлофановый пакет, а лучше два, чтобы сделать двойной (может лопнуть). В нем и сделаем панировку.

✅Положите соль,

6korushka_paket_sol

✅поперчите,

8korushka_perchim

✅добавьте муку,

7korushka_muka

✅завяжите пакет и встряхните его несколько раз, чтобы все внутри перемешалось.

9korushka_tryasem_paket

✅ Теперь в пакет кладем корюшку …

10korushka_paniruem

✅… и таким же способом, как мы мешали панировку, валяем в ней рыбку.

11korushka_valyaem_v_panirovke

✅ Рыбу в панировке выкладываем на горячую сковороду обильно политой маслом.

12korushka_na_scovorodu

✅ Обжариваем с обеих сторон до румяной корочки. Время жарки зависит от размера корюшки и температуры огня. Примерно, 5 минут уходит на обжарку с обеих сторон маленького размера.

13korushka_jarim

✅ Все готово! Правда, не сложно?

15korushka_ready_dish

📺 Вы можете посмотреть видео, как я приготовил это блюдо в чугунной сковороде на гриле. Приятного аппетита! 😋

Назад к статьям
Читайте также:
Беседки с кухней
Беседки с кухней
Сделать загородный отдых с друзьями комфортным и интересным поможет беседка...
Шестигранные беседки из дерева
Шестигранные беседки из дерева
Преимущества в наличии перголы из дерева на дачном участке не...
Памятка для подготовки основания под блочный фундамент
Памятка для подготовки основания под...
Памятка для подготовки основания под блочный фундамент силами заказчика. Для...
Зимние беседки
Зимние беседки
Современные зимние беседки — теплые конструкции с широким набором достоинств:...
Японская Офуро: особенности и устройство
Японская Офуро: особенности и устройство
Офуро меняет представление людей, раннее не сталкивавшись с традициями страны...
Беседки для дачи
Беседки для дачи
Красивые беседки для дачи служат как по прямому назначению для...
Применение лиственницы для строительства: плюсы и свойства
Применение лиственницы для строительства: плюсы...
Лиственница — материал с превосходными свойствами, который издавна применяется в...
Детская беседка с игровой комнатой на даче
Детская беседка с игровой комнатой...
Современная беседка для детей с игровой зоной на загородном участке...
Садовые домики
Садовые домики
Садовые домики — это эргономичные строения, которые характеризуются высокой практичностью...
Красивые беседки
Красивые беседки
Беседка-это самый простой способ для обустройства дачного участка красиво и...
Кровати-домики для детей
Кровати-домики для детей
Деревянная кровать-домик для детей — это функциональная конструкция, которая вызывает...
Деревянные беседки для дачи
Деревянные беседки для дачи
Деревянные беседки — это элемент украшения на даче и исключительное...
Контакты
Санкт-Петербург
Адрес:
EXPODOM Kudrovo, ТЦ Мега Дыбенко. Кудрово, Мурманское ш., 12-й км, уч. №23а
Время работы:
Пн-Вс: 10:00-19:00
Телефон:
Почта:
Москва
Адрес:
Каширское шоссе, 63 к. 1 (выставка временно не работает)
Время работы:
Пн-Вс: 10:00-19:00
Телефон:
Почта:
WhatsApp